银杏对营养元素吸收的总体趋势是：从萌芽前开始吸收，而氮的吸收高峰在6-8月的新梢旺盛生长及种子的迅速发育期；钾的吸收高峰在种子迅速膨大的7-8月；磷的吸收量较氮钾少，且各生长期比较均匀。

生产中银杏的施肥量、时期及肥料种类、应根据不同树龄、用途及土壤状况等因素来确定。施肥方式有基肥、追肥和根外施肥。

一般在果实采收前后施用基肥，此时正是银杏根系生长的第二个高峰之前，以有机肥为主，每株产100千克银杏的结果树，一般株施有机肥150千克，初结果和幼树可酌情减少。施肥方法一般采用集中穴施，即在树冠周围或树盘内，挖深60厘米、直径约50厘米的施肥穴。一般幼树每株挖1-2个穴，初结果树每株挖2-4个穴，盛果期的大树每株挖4-6个穴。施肥穴可每年轮换位置和逐年外移，将有机肥与表土混合后填入穴内，填满后浇水沉实。