有机肥料种类很多，有人粪尿、畜禽类、厩肥、堆肥、沤肥、饼肥、沼气池肥、泥炭及腐殖酸类肥料等。各种有机肥料的成分、性质、肥效各不相同，但也有一定的共性。各种粪肥都含有较多的有机质，其中含有蛋白质、氨基酸、碳水化合物、核酸和各种酶等。
| 种类 |
水分 |
有机质 |
氮（N) |
磷（P2O5) |
钾（K2O) |
| 人粪 |
70%以上 |
20%左右 |
1.00 |
0.50 |
0.37 |
| 人尿 |
90%以上 |
3%左右 |
0.50 |
0.13 |
0.19 |
| 人粪尿 |
80%左右 |
5%~10% |
0.5~0.8 |
0.2~0.4 |
0.2~0.3 |
从人粪或人尿的养分含量看，含氮量均较高，而磷、钾较少，所以常把人粪尿当作氮肥使用。人粪尿的贮存过程，实际上是腐熟过程，它是在微生物的作用下，通过酶促作用，将复杂的有机物质分解为简单化合物。
| 家畜种类 |
水分(%) |
有机质(%) |
N(%) |
P2O5(%) |
K2O(%) |
CaO(%) |
|
猪：粪
尿
|
81.5
96.7
|
15.0
2.8
|
0.60
0.30
|
0.40
0.12
|
0.44
1.00
|
0.09
——
|
|
马：粪
尿
|
75.8
90.1
|
21.0
7.1
|
0.58
1.20
|
0.30
微量
|
0.24
1.50
|
0.15
0.45
|
|
牛：粪
尿
|
83.3
93.8
|
14.5
3.5
|
0.32
0.95
|
0.25
0.03
|
0.16
0.95
|
0.34
0.01
|
|
羊：粪
尿
|
65.5
87.2
|
31.4
8.3
|
0.65
1.68
|
0.47
0.03
|
0.23
2.10
|
0.46
0.16
|
家畜类：猪粪、牛粪、马粪、羊粪、兔粪。畜粪中含有机质较多，约为15%~30%，其中氮、磷含量比钾高；畜尿中含氮、钾较多而缺磷，为猪尿例外。
 
厩肥是家畜类尿和各种垫圈材料混合机制的肥料。
厩肥的积制：1.圈内积制法：深坑圈、平底圈
2.圈外积肥法：紧密堆积法、疏松堆积法、疏松紧密交替堆积法 |
