萝卜芽苗菜是萝卜种子生成的嫩苗，含有比较丰富的碳水化合物和多种维生素等，其性微凉味甘，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效，还是一种防癌的“良药”。

1.选种：适合用于无土栽培萝卜芽苗菜的品种，必须具备纯度高、发芽率高等特点，原则上任何品种均可，但以种子粒较大的大红袍萝卜和长白萝卜品种为好。将萝卜种子晾晒并挑出杂质，用水浸泡一夜，除去漂浮的种子，捞出种子备用。

2.准备种植器皿：带漏眼的筛子或是带漏眼的托盘，在带漏眼的容器上平铺育苗纸两张（也可用纱布、A4打印纸，总之要干净透水），并喷湿育苗纸。大粒种子可不用铺纸，效力种子一定要铺纸，否则从漏眼掉下去了。铺纸的效果要好些，一方面育苗纸可以为种子保湿，另一方面可以让种子扎根，起到固定根系的作用。

3.播种：将种子均匀的撒播在苗盘中，不置重叠即可。播后，在萝卜种子上再盖一层纸，防止浇水时种子移动。播种量每盘50~70克干籽。萝卜发芽很快，差不多第三天，就会有很多种子开始萌芽了，期间根据萝卜的生长情况保持每天喷水，注意把握水量，不要太干燥，也不要太潮湿。

4.温度管理：萝卜种子在播种后温度控制在15~20℃。过低，生长缓慢；温度过高，种子容易霉烂。所以不宜超过5~25℃的范围。在冬季可通过加温保暖设备提高温度；夏季注意通风，遮光降低温度。

5.采收：萝卜苗长苗高10厘米时，一般需要十一、二天，叶片张开肥大，即可采收食用。采收一定要及时，要不萝卜苗就会变得苦辣。喜欢重口味的朋友可以多长两天，但zui长不能超过两个礼拜。