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平菇出菇期如何管理?
[ 日期:2021-08-16]   阅读:116次 ]

 菌丝长满袋后过一段时间,袋内出现大量黄褐色水珠,这是出菇的前兆,即可适时转入出菇管理。

(1)拉大温差,刺激出菇:平菇是变温结实,加大温差刺激有利于出菇。利用早晚气温低时加大通风量,降低温度,拉大昼夜温差至5~10℃,以刺激出菇。低温季节,白天注意增温保湿,夜间加强通风降温;气温高于20℃时加强通风和喷水降温,以拉大温差,刺激出菇。

(2)加强湿度调节:出菇场地要经常喷水,使空气相对湿度保持在85%~95%。在料面出现菇蕾后,要特别注意喷水,向空间、地面喷雾增湿。切勿向菇蕾上直接喷水。只有当菇蕾分化出菌盖和菌柄时,方可少喷、细喷、勤喷雾状水,补足需水量,以利于子实体生长。在采收一、二潮菇后,菌袋内水分低于60%时补水。将菌袋两端料面剥去1~2厘米,见到新料茬,用竹签渣几个孔,放水中或营养液中,浸泡8小时。

(3)加强通风换气:通风换气低温季节每天1次,每次30分钟,一般中午喷水后进行;气温高时每天2~3次,每次20~30分钟。通风换气多在早、晚进行,切忌高湿不透气。通风换气必须缓慢进行,避免让风直接吹到菇体上,以免菇体失水,边缘卷曲而外翻。

(4)增强关照:散射光可诱导早出菇,多出菇;黑暗则不出菇;光照不足,出菇少,柄长,盖小,色淡,畸形。一般保持菇棚内“三分阳、七分阴”的光照强度,但不能有直射光,以免晒死菇体。

(5)注意事项:出菇棚内,应按菌丝的成熟度分畦堆放,使出菇整齐一致,有利于同步管理。菌袋进入出菇管理时,先解开两头扎口,不要急于把袋口完全张开,以防料表面失水干燥,影响正常出菇。

(6)覆土出菇:袋栽平菇一般出两潮菇后,经过补水管理还能继续出菇,但出菇少,菇体小且不争气,经济效益低。采取覆土出菇,则有利于增产。覆土的方法是:在菇棚内开沟整畦,挖宽1米、深20~30厘米、长度不限的沟畦,畦与畦间留50厘米宽的人行道。将出过两潮菇的菇筒两头料面清理干净,脱去塑料袋,截成两段,竖直排放在沟畦内。然后用肥沃菜园土填充菌筒间的缝隙,并盖于菌筒表面,厚0.5~1厘米。覆土后,在沟畦内灌大水一次,以浸透菌筒为宜。在出菇适温条件下,7天左右菌床上就有菇蕾出现,按出菇要求进行管理,可继续采菇4~5潮。

(7)采收期管理:当菌盖颜色由深变浅,下凹部有白色草状物,菌盖边缘开始上卷,孢子尚未大量散发时,即达七八成熟,为采收适期。

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