蔬菜生产需要有机质丰富（4%～6%之间），质地砂粘适中，团粒结构好，土层深厚，酸碱度适宜，土质比较疏松，不易板结、透气性好的土壤。

有机肥料可增加土壤有机质和养分含量，既能改善土壤理化性质，又能增大土壤容量，提高土壤净化能力，促进土壤微生物活动，起到降盐抗碱、修复土壤的作用。腐熟有机肥的使用量要达到60 000 kg/hm2以上。生物菌肥能促进有机质的分解和转化，从而有效降低土壤次生盐渍化。

根据大棚蔬菜产量、土壤肥力、不同养分含量和利用率，实行平衡施肥，避免盲目追施。改良化肥使用方式，做到深施或与有机肥混施，以降低土壤中的硝酸盐浓度。

为减轻土壤黏性，可取沙性客土或壤质客土进行掺混，掺混量为耕层黏土的30%～50%，以改土减轻盐碱危害。对污染严重的大棚土壤，要换取无污染的客土，净化大棚土壤。