白术具有怕湿喜燥；怕热喜凉；怕熟喜生的特性，对土壤要求严格，宜选择海拔350米以上，地势高燥、气候凉爽、阳光充足、土层深厚，地下水位1米以下，排灌方便的微酸性黄泥沙质松土及种过5年以上的禾本科作物的田地或生地种植。可作畦种植，畦面宽1.2-1.3米，龟背形；畦沟宽23-27厘米，深20-23厘米。每畦按25厘米*20厘米行株距种植，每亩播种量5-8千克。播种深度要适中，过浅保温差，前期易受冻，中后期易遭倒伏，土温升高快促发蕖芽，以致白术形差，产量品质低；播种过深发芽慢，白术形细长，也不好。一般以深度5-7厘米，种后覆土3厘米最佳，有利齐苗、壮苗，减少萌蕖，增强植株抗逆性。

 

种植白术施好四肥很关键：基肥，以有机肥为主，每亩施用优质有机肥1500-2000千克，泥土覆盖厚度为3厘米；苗肥。施肥原则要早而轻。一般在4月下旬，苗高10厘米左右，亩施碳铵10千克促苗生长；秆肥，施肥原则要适量及时，在5月下旬，苗高30厘米左右时，亩施复合肥16-18千克，促进白术繁殖器官形成；根茎肥，施肥原则要重而全，在7月上旬根茎开始膨大时，亩施腐熟菜饼25-30千克，复合肥30千克、过磷酸钙25千克、碳铵40千克，以供足根茎膨大期的需肥量。此期还要喷施0.3%磷酸二氢钾加0.2%硼砂混合液1-2次，促根茎膨大。