菘蓝为越年生植物，适应性较强，我国大部分地区均可种植。菘蓝喜温凉、耐寒、怕涝。菘蓝主根呈长圆形，喜肥，在土层深厚，疏松肥沃、排水良好、含腐殖质丰富的土壤或轻质土壤、排灌方便的土壤环境条件下生育良好。地势低洼易积水和粘性较重的土地容易烂根，不宜种植。

菘蓝对肥料的吸收以钾最多，氮次之，磷最少。由于菘蓝为叶和根均要采收药用，生长期间先割叶（大青叶），一般2-3次，初冬采收地下部分为板蓝根，因而，菘蓝施肥需肥较多，施肥应以底肥为主，追肥为辅，逐次增加。苗期以速效氮肥为主，配合施用磷肥，早施追肥，促进壮苗，采收叶后及时补施追肥。

 

前作物收获后及时翻耕。重施底肥，以有机肥为主，每亩施用有机500-800千克，有条件的增施氮磷钾复合肥25千克，撒匀，深耕耙细整平，做厢播种。有条件的地方，用复数人畜粪水浇沟，然后覆土平齐厢面，保持土壤湿润。种植田四周开好排水沟，防止田间积水，导致烂根。

在菘蓝生长过程中，先后割叶2次，植株生长需肥量大，除在播种时施足底肥外，要在每次割叶后及时追肥1次，每亩追施硫酸铵40-50千克、过磷酸钙7.5-15千克或氮磷钾复合肥25千克混合撒入行间，施后结合进行中耕除草。8月中旬再追施1次粪肥，促进根部生长。