蛇瓜自瓜柄开始有数条绿色线纹,瓜体有的垂直,有的弓身,有的弯曲,有的卷尾,枯死一条条长蛇,蛇瓜由此得名。蛇瓜性凉,入肺、胃、大肠经、能清热化痰,润肺润肠。含有丰富的碳税化合物、维生素和矿物质,肉质松软,清暑解热绿,利尿降压,对人体健康十分有利,具有药用价值。蛇瓜以嫩果实为蔬,微甘甜。做汤、炒食别具风味。
蛇瓜对土壤的适应性较好,一般栽培农作物的土壤均可栽培,但为使蛇瓜生长良好,获得高产稳产,一般选择土质肥沃,近水源的地块。定植前精细整地,施充分腐熟的有机肥5000kg,N、P、K三元复合肥30--50kg作基肥,耕翻、整细、耙平,作高垄或高畦定植。一般在幼苗3叶1心时定植,每穴1株,株行距在60--80cm,每亩定植1000--1200株。蛇瓜的生长适温在18--30℃范围内,定植时要由当时的气温情况采取相应的保温护苗措施。
蛇瓜生长速度快,整个生育期间对肥水需要量较大。在定植成活后追肥一次,以后每采摘1--2次追1次肥,追肥最好用稀粪水、腐熟的饼肥或N、P、K三元复合肥,配合叶面喷施0.4%--0.5%的磷酸二氢钾。如生长期间出现脱肥现象,则会出现瓜条畸形现象,长不开,影响产量和销售。