大黄怕热喜冷，一般适合种植在海拔1000～2000米的山区。大黄是深根性植物，主根可深入土层30～45厘米，对土壤条件要求较严，以排水良好、土层深厚、富含腐殖质的褐土和沙壤土为好，黏重土壤不宜栽培。选好地后要精细整地，每平方米施入有机肥500-800千克，翻埋土中作基肥，深耕30厘米以上。大黄种植需要经过4～5年的轮作周期，不可连作。适合与马铃薯、豆科、油菜等作物轮作。移栽之后的第一年建议在行间套种玉米、韭菜、大豆、紫苏、薄荷、红花等作物，充分利用土地资源。

采用种子直播的，当苗高8～10厘米时进行间苗，苗高15厘米以上时定苗，每穴留1株壮苗。采用育苗移栽的一般在春、秋季节移栽，春节前后最佳，边挖边移栽。定植行株距70厘米×50厘米，穴深35～40厘米，呈“品”字形定植。每穴栽1株，覆土厚5厘米，压紧，浇缓苗水。

大黄栽植3～4年才可采挖，种植周期较长。要想获得高产，在种植周期内应做好除草和培土工作。移栽后第一年，大黄幼苗较小，生长缓慢，易受杂草危害，应视土壤板结和草害情况，除草3～4次。第二至第三年，植株生长健壮，在春、秋季各进行一次除草。第四年在春季进行一次除草。除草可以和培土同时进行，自下向上将土壤培成馒头形状，以促进大黄根茎生长膨大。

大黄为喜肥植物，除施基肥外，每年还应该追施化肥和农家肥1～2次，可以结合除草进行。化肥主要是磷肥和钾肥。农家肥主要是腐熟的油饼肥。第一年先施两次清粪水，待秋季倒苗后，每公顷施腐熟饼肥750公斤、过磷酸钙150～300公斤。第二至第三年各追肥两次，分别于每年的5—6月和10—11月在行间开沟，每公顷施入人粪尿或过磷酸钙300～450公斤、氯化钾150～300公斤，施后覆土、浇水。

大黄移栽后，抽薹开花时间为第二年5—6月，抽薹会消耗大量养分，影响大黄产量和质量，应及时打薹。打薹不宜在阴雨天进行，否则雨水易进入茎秆，导致根茎腐烂。应当在晴天时用小刀从薹基部切除，打薹后及时培土覆盖。