葡萄子房膨大快，至成熟的时间也短，故施肥应以基肥为主，基肥又以秋施为好。秋季图文稿，团湿度也较大，有机肥分解快，有利于根系对营养物质的吸收。基肥以有机肥为主，配合氮磷钾复混肥和需要补充的中微量元素肥料，在葡萄果实采收后越早施效果越好，以便有利于恢复树势，增加根系营养的储备。土壤调理剂也要在基肥中使用，与有机肥混合施用效果更好。
除基肥外，根据葡萄的需肥特点，一般葡萄园每年追肥3-4次。春季葡萄萌芽、新梢迅速生长，幼果生长需要大量的氮肥；花序形成、开花受精需要磷；枝条成熟需要大量的钾，浆果着色、成熟需钾也很多。
一般开花期钱，追第一次肥，落花后幼果开始生长期追第2次field，均以氮肥为主，适当配合磷钾肥；枝条开始成熟、浆果开始着色时，第三次追肥，以磷钾为主。实验证明，葡萄施用氮肥，同一施肥量，分次施用，氮素利用率增加；施肥量增加，氮素利用率下降。
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